karotenoidy

Karotenoidy jsou žluté, oranžové a červené rostlinné pigmenty s antioxidačními účinky. Nejznámější je beta-karoten, který se v těle mění na vitamín A, a dále lutein a zeaxantin důležité pro zrak. Najdeme je v mrkvi, rakytníku, měsíčku nebo v řasách.