polysacharidy

Polysacharidy jsou složené cukry tvořené dlouhými řetězci jednoduchých cukrů. U léčivých hub (reishi, hericium, cordyceps) jsou to nejsledovanější účinné látky a jejich obsah bývá u kvalitních extraktů standardizovaný. Právě podle procenta polysacharidů se často porovnává síla houbových doplňků.