Porto - Muiños
Webová stránka značky: Porto - MuiñosPorto‑Muiños – BIO mořské řasy z Galicie: wakame, dulse a směs na vaření
Porto‑Muiños je rodinná firma Rosy Mirás a Antonia Muiñose z galicijského pobřeží, která od roku 1988 sbírá a jako první a jediná ve Španělsku i pěstuje mořské řasy přímo v moři – v Atlantiku, kde se potkává oceán s Kantaberským mořem. Sběr probíhá ručně při potápění v povolených zónách, řasy nesou evropskou BIO certifikaci a značku V‑Label pro vegany; dnes firmu vede druhá generace, Xandra a Antón. U nás vedeme tři sušené řasy do kuchyně: hnědou wakame, červenou dulse a směs wakame + nori + mořský salát.
Z podmořských lesů Galicie na talíř
V devadesátých letech se Rosa Mirás a Antonio Muiños, oba z galicijského pobřeží, ponořili do podmořských lesů Atlantiku s cílem porozumět řasám a dostat je do každodenního jídelníčku – studium a šíření jejich chuťových vlastností je cílem firmy dodnes. Z malé konzervárny s mezinárodními ambicemi vyrostl specialista na BIO řasy, který vedle nich zpracovává i další dary galicijského moře: konzervované jikry ježovek, játra mořského ďasa, slávky s řasami, řasové čaje nebo bezlepkové těstoviny z řasové mouky. Mořský pás procházející Galicií je díky slunečním hodinám nejbohatší na mořskou flóru na světě; Porto‑Muiños sbírá ručně při potápění v regulovaných, povolených oblastech a jako první a jediná firma ve Španělsku pěstuje řasy přímo v moři – bez orné půdy, sladké vody a pesticidů, přičemž spory z plantáže osidlují okolní pobřeží a obnovují ekosystém. Firma spolupracuje s výzkumníky, univerzitami a šéfkuchaři, má vlastní oddělení výzkumu a vývoje a druhá generace, Xandra a Antón, ji vede dál pod heslem „inovovat znamená tvořit“.
Proč řasy od Porto‑Muiños
Sbírané ručně, pěstované v moři
Žádný průmyslový sběr ani řasy z tankových farem: potápěči sbírají v povolených zónách Galicie a část úrody roste na vlastní mořské plantáži – jediné ve Španělsku. Přebytek spor obnovuje pobřeží.
BIO certifikace a V‑Label
Evropský BIO certifikát garantuje produkci bez chemických složek a procesů; V‑Label označuje produkty vhodné pro vegany a vegetariány.
Nejbohatší mořský pás na světě
Pás Atlantiku procházející Galicií má díky hodinám slunce nejbohatší mořskou flóru na světě. Soutok oceánu s Kantaberským mořem dává řasám chuť i minerály.
Firma, která řasy zkoumá
Vlastní R&D, spolupráce s univerzitami a šéfkuchaři, konzervárna s mezinárodní vizí. Řasy tu nejsou trend, ale třicet let práce.
Tři BIO řasy Porto‑Muiños – která se hodí kam
Co od Porto‑Muiños vybrat, když…
Miso polévka a asijská kuchyně
Wakame – klasika do polévek a k rýži.
Řasa na sucho, bez namáčení
Dulse – do salátu, jako chipsy, do omelety.
Zkoušíte řasy poprvé
Směs tří řas, namočit 10 minut.
Rostlinný zdroj jodu
Wakame 171 µg / g, dulse 159 µg / g.
Další zelené potraviny
Spirulina, chlorella, ječmen napříč značkami.
Zdravá výživa
Superpotraviny, semínka, oleje.
Přejít rovnou na produkty Porto‑Muiños
Časté dotazy k Porto‑Muiños
Jak se sušené řasy připravují?
Wakame a směs namočte na 10 minut do vody, scedte a přidejte do polévky, salátu nebo k rýži – zvětší několikanásobně objem, takže stačí malé množství. Dulse jde použít i na sucho: nadrobit do salátu, opražit na pánvi jako chipsy nebo do omelety.
Kolik jodu řasy obsahují a kolik jich jíst?
Wakame 171 µg, dulse 159 µg a směs 105 µg jodu v 1 g – jeden gram tedy pokryje zhruba referenční denní příjem (150 µg). Proto stačí špetka denně; lidé s onemocněním štítné žlázy se poradí s lékařem.
Odkud řasy pocházejí?
Z Atlantiku u pobřeží Galicie ve Španělsku, kde se potkává oceán s Kantaberským mořem. Porto‑Muiños je sbírá ručně při potápění v povolených zónách a část pěstuje na vlastní mořské plantáži – jako jediná firma ve Španělsku.
Jsou řasy BIO a veganské?
Ano – nesou evropskou BIO certifikaci (bez chemických složek a procesů) a mezinárodní značku V‑Label pro vegany a vegetariány.
Kdo Porto‑Muiños vyrábí?
Porto‑Muiños S.L., rodinná firma založená v roce 1988 Rosou Mirás a Antoniem Muiñosem v Cercedě u A Coruñi; dnes ji vede druhá generace, Xandra a Antón.
Důležité upozornění
- Řasy jsou potravina s vysokým obsahem jodu – nepřekračujte doporučené množství; osoby s onemocněním štítné žlázy, těhotné a kojící se poradí s lékařem.
- Před přípravou řasy propláchněte. Uchovávejte v suchu, po otevření dobře uzavřené.
- Uchovávejte mimo dosah malých dětí.
