Devět rad od dietologů, rozvrh šesti malých jídel na celý den a kalkulačka, která spočítá, kolik energie a bílkovin přidá do misky lžíce másla nebo ořechů.
Talíř je plný, ale po pár soustech máte dost. Nebo vás jídlo vůbec neláká. Chuť k jídlu nejčastěji podpoří menší porce častěji, oblíbená jídla, pití až po jídle, chvíle na čerstvém vzduchu a porce, které v malém objemu nesou víc energie a bílkovin. Nechuť k jídlu bývá přechodná, třeba při nemoci, ve stresu nebo ve smutku. Když ale trvá a ubývají kila, patří k lékaři.
Co podporuje chuť k jídlu?
Chuť k jídlu podporuje všechno, co jídlo zpříjemní a ubere mu překážky: malá porce, která nevypadá jako hora, jídlo, které voní a chutná, klidná chvíle u stolu ve společnosti a trochu pohybu venku. Pomáhá také pravidelný rytmus, aby se jídlo nepřeskakovalo jen proto, že hlad nepřišel.
Chuť k jídlu totiž neřídí jen žaludek. Podle přehledu britských geriatrů ji ovlivňují tělesné signály, potěšení z jídla a vnější podněty: zvyky, kultura i lidé kolem nás. Proto někdy zabere vůně nebo společnost víc než cokoli jiného.
Důkazů je zatím málo a pocházejí hlavně ze studií se seniory. Nejlépe v nich vycházejí výraznější dochucení, obohacená jídla a výživné nápoje.
Nechuť k jídlu: proč chuť mizí
Chuť k jídlu může dočasně zmizet při jakékoli nemoci. Podle americké knihovny MedlinePlus se obvykle vrátí, když nemoc odezní.
- Smutek a žal. Emoce jako smutek, deprese nebo zármutek chuť k jídlu běžně berou.
- Stres. V britském dotazníku mezi 212 studenty uvedlo 42 % dotázaných, že ve stresu jedí celkově méně, a 38 %, že víc. Mlsání přitom stoupalo u většiny (73 %), kdežto ovoce, zeleniny, masa a ryb ubývalo.
- Některé léky, třeba antibiotika nebo chemoterapie, chuť k jídlu snižují. Pokud chuť zmizela po nasazení nového léku, řekněte to lékaři, ale lék sami nevysazujte.
- Věk. Chuťových pohárků s věkem ubývá, citlivost na chutě slábne často po šedesátce a čich hlavně po sedmdesátce. Jídlo pak méně baví. Nechutenství je ve stáří časté a často se nenajde žádná tělesná příčina.
- Těhotenství, hlavně první trimestr.
- Dlouhodobé nemoci: onemocnění jater, ledvin nebo plic, srdeční selhání, snížená činnost štítné žlázy, demence nebo některé druhy rakoviny. I proto patří dlouhé nechutenství k lékaři.
Co na podporu chuti k jídlu: 9 věcí, které můžete zkusit hned
Nejvíc pomáhají drobné změny v tom, kdy, kolik a jak jíte. Většinu z nich dávají pacientům s malou chutí dietologové britských nemocnic:
Jezte málo a často
Tři menší jídla a dvě až tři svačiny denně radí dietologové z nemocnice Royal Free, jiní rovnou šest malých jídel místo tří velkých. Jak to rozložit, ukazují hodiny malých porcí.
Hlavní jídlo dejte tam, kde je hlad největší
Někdo má největší chuť ráno, jiný až odpoledne. Vydatné jídlo patří do části dne, kdy jde jídlo samo.
Pijte až po jídle
Tekutina před jídlem a při něm zaplní žaludek. Pijte proto hlavně mezi jídly.
Menší talíř, klidně přídavek
Malá porce vypadá přívětivěji než plný talíř. Když dojíte a chuť zůstane, přidat si můžete vždycky.
Obohaťte, co jíte
Do kaše, polévky nebo bramborové kaše přidejte máslo, sýr, smetanu nebo ořechové máslo. Obohacené mléko se dělá ze 4 lžic sušeného mléka na britskou pintu (0,57 l) plnotučného mléka. Kolik to přidá, spočítá obohacená porce.
Před jídlem ven
Procházka na čerstvém vzduchu a vyvětraná místnost můžou chuť k jídlu povzbudit. Pohyb navíc pomáhá udržet svaly, i když u seniorů studie zatím jasně neukázaly, že by chuť vrátil.
Vůně ano, pach vaření ne
Výraznější dochucení bylinkami a kořením mělo u starších lidí v jednotlivých studiích dobré výsledky. Když vás naopak odrazuje pach vaření, sáhněte po studeném jídle.
Oblíbená jídla na dosah
Americká knihovna MedlinePlus radí rodině nabízet nemocnému jeho oblíbená jídla. Teď není čas na zbytečně přísné jídelníčky. ESPEN u starších lidí doporučuje dietní omezení jen tam, kde jsou opravdu potřeba. Dietu, kterou vám předepsal lékař, ale sami nerušte.
Nejezte sami
Lidé, kteří žijí osaměle, jsou podle NHS podvýživou ohroženi víc. Společný oběd s rodinou nebo sousedem udělá z jídla místo povinnosti chvíli, na kterou se dá těšit.
Malé porce přes den: rozvrh od rána do večera
Šest menších jídel se snáz sní než tři velká. Každé by mělo mít trochu bílkovin, které tělo potřebuje pro svaly. Takhle může vypadat den:
Klepněte na čas pod ciferníkem (nebo na značku v něm) a zobrazí se, co si v tu chvíli dát.
7:30 · Snídaně
Malá miska ovesné kaše vařené na mléce a lžíce arašídového másla: asi 290 kcal a 12 g bílkovin. Čaj nebo kávu si dejte až po jídle.
10:00 · Svačina
150 g řeckého jogurtu s lžící mletých ořechů: asi 200 kcal a 15 g bílkovin. Kdo nemá rád jogurt, sáhne po kousku sýra.
12:30 · Oběd
Polovina obvyklé porce, ale s bílkovinou: vejce, ryba, maso, luštěniny nebo tofu. Do bramborové kaše lžíci másla a trochu strouhaného sýra. Když chuť zůstane, přidejte si.
15:30 · Svačina
Vejce natvrdo (6,3 g bílkovin), nebo 30 g sýra (7,3 g) a krajíček chleba s máslem.
18:00 · Večeře
Hrnek husté polévky se lžící smetany nebo rozšlehaným vejcem, k tomu pečivo. Nebo studená večeře: chléb s vaječnou pomazánkou.
20:30 · Před spaním
Hrnek teplého mléka nebo kakaa se dvěma lžícemi sušeného mléka: asi 230 kcal a 12 g bílkovin.
Pití: 6–8 hrnků tekutin denně, ale hlavně mezi jídly. Těsně před jídlem a při něm pijte méně, aby vás tekutina nezasytila.
Rozvrh podle rad britských nemocnic NHS (Royal Free London, Frimley Health); bílkoviny a energie z USDA.
Malá porce, víc energie: jak obohatit jídlo
Když se do žaludku vejde jen pár lžic, musí každá lžíce nést víc. Tomu se říká obohacování: do běžného jídla přidáte něco výživného, aniž by porce narostla. Britské nemocnice přidávají sýr, máslo nebo mléko do polévek, brambor a omáček a smetanu a ořechová másla do kaše. Vyzkoušejte si, co to udělá s malou miskou ovesné kaše:
Arašídové máslo, sušené mléko a řecký jogurt přidají hlavně bílkoviny, máslo, smetana a med hlavně energii. Nejvíc pomůže kombinace obojího.
Jak podpořit chuť k jídlu u seniorů, po nemoci, u dětí a ve stresu
Senioři: hlídat váhu a bílkoviny
Ve stáří chuť k jídlu ubývá i bez nemoci a s ní často i pestrost jídelníčku. Přehled z roku 2020 to spojuje s vyšším rizikem podvýživy, úbytku svalů a křehkosti. Evropská společnost pro klinickou výživu (ESPEN) proto doporučuje, aby všichni starší lidé pravidelně procházeli kontrolou rizika podvýživy.
Hlídejte hlavně dvě věci: váhu a bílkoviny. Zdravým seniorům doporučuje expertní skupina ESPEN aspoň 1,0–1,2 g bílkovin na kilogram váhy denně, při akutní nebo dlouhodobé nemoci 1,2–1,5 g. U člověka se 70 kg to dělá 70–84 g, při nemoci 84–105 g. Kdo má onemocnění ledvin, ať se na vhodné množství bílkovin zeptá lékaře.
Rozložené do pěti až šesti jídel je to zhruba 12–17 g na jedno, třeba jogurt s ořechy, nebo vejce a kousek sýra. Když se k nechutenství přidá únava, slabost a častější nemoci, mohou to být podle NHS projevy podvýživy. Pak je čas se zvážit a zajít k lékaři.
Po nemoci: chuť se vrací postupně
Než se chuť po nemoci vrátí, sázejte na malé porce s energií a bílkovinou a na výživné nápoje a svačiny mezi jídly, jak radí MedlinePlus i NHS. Velký hrnek obohaceného mléka se vypije snáz než talíř oběda.
Nechutenství u dětí: vybíravost, nebo problém?
U batolat je vybíravost podle Americké pediatrické akademie běžná. Nové jídlo potřebuje deset i víc ochutnání, než ho dítě přijme. Nucení a tresty fungují obráceně: dítě si pak může znechutit i jídlo, které by jinak jedlo.
Dělba rolí u stolu
Rodič rozhoduje, co a kdy dítě dostane. Dítě rozhoduje, jestli a kolik z toho sní.
Děti do pěti let patří podle NHS mezi rizikovější skupiny pro podvýživu. Pokud dítě hubne nebo vás jeho jídelníček trápí, poraďte se s pediatrem.
Nechutenství ze stresu
Ve stresu se jídlo snadno odsune na později. Pomáhá jíst podle hodin, ne podle hladu: malé porce v pravidelných časech, i když chuť nepřichází. Když nejde hutné jídlo, zkuste tekutější: polévku, kaši, jogurt nebo obohacené mléko. Když to trvá týdny, platí rady z části Kdy k lékaři.
Kdy s nechutenstvím k lékaři
K lékaři jděte, když hubnete, aniž byste chtěli, když nechutenství trvá déle než měsíc, nebo když ho provázejí další potíže. Krátká ztráta chuti při chřipce nebo ve stresu obvykle odezní sama, dlouhá ale může mít příčinu, kterou je potřeba najít.
Kdy neotálet
- Bez snahy jste za 3 až 6 měsíců zhubli 5 % váhy nebo víc, u člověka se 70 kg tedy aspoň 3,5 kg (NHS). MedlinePlus radí jít k lékaři při úbytku nad 4,5 kg bez snahy.
- Po měsíci se chuť nelepší a váha dál klesá (Royal Free).
- Nechutenství provází smutek, ztráta zájmu o věci nebo začalo po novém léku (MedlinePlus).
- Jídlo vázne kvůli potížím s polykáním (NHS).
- Dítě hubne nebo vás jeho jídlo dlouhodobě trápí (AAP).
Léky na podporu chuti k jídlu existují, ale patří do rukou lékaře. Vybírá je podle příčiny nechutenství a podle toho, jaké další léky berete.
Chuť k jídlu a zažívání
Když po jídle tlačí žaludek nebo nadýmá, další jídlo neláká. Jak dlouho jídlo putuje tělem a co mu pomáhá, rozebíráme v článku Tipy, jak zlepšit trávení.
Opačný problém: vlčí hlad
Řešíte spíš to, že máte chuť pořád, nebo prahnete po sladkém či slaném? Co za tím bývá a jak chutě utišit, najdete v článku Na co mám chuť a co to znamená.
Z naší nabídky: bylinné kapky a multivitamin
Základem zůstává talíř: malé porce a obohacená jídla. Pokud k nim hledáte bylinné kapky nebo multivitamin s nízkými dávkami, tady jsou dva přípravky s údaji opsanými z etiket:
- Digestive Elixir: pro dospělé, kteří chtějí kapky do vody po jídle; obsahuje med a alkohol.
- MULTIcell: multivitamin s dávkami 25–50 % RHP v jedné veganské kapsli denně, s rostlinnými extrakty.
Viridian Digestive Elixir Organic
Tinktura ze šesti BIO bylinných extraktů: kořen proskurníku lékařského, nať tužebníku jilmového, nať máty peprné, semeno fenyklu obecného, kořen anděliky lékařské a kořen hořce žlutého. Základ tvoří voda, BIO med a BIO alkohol (21 %); množství jednotlivých extraktů etiketa neuvádí. Užívá se 20 kapek 3× denně v malém množství vody ihned po jídle, nejvýše 60 kapek denně; lahvička 50 ml. Obsahuje alkohol, nevhodné pro děti, těhotné a kojící ženy. Skladujte v suchu a chladu, mimo dosah dětí.
MycoMedica MULTIcell
Jedna rostlinná kapsle obsahuje 16 vitaminů a minerálů v dávkách 25–50 % RHP, mimo jiné vitamin C 40 mg, vitamin D 2,5 µg, vitamin B6 0,35 mg, vitamin B12 0,625 µg, železo 7 mg a zinek 5 mg. K tomu čtyři rostlinné extrakty: třapatka nachová 100 mg, acerola 80 mg, zelený čaj 50 mg a extrakt z hroznových semen 20 mg. Vitamin D přispívá k udržení normální činnosti svalů. Užívá se 1 kapsle denně, nejlépe nalačno, v období zvýšené zátěže 2 kapsle; balení 90 kapslí. Vhodné pro vegany, bez lepku a cukru. Není určeno dětem do 3 let, těhotným a kojícím ženám.
Další přípravky najdete v kategorii Bylinné kapky.
Časté otázky
Jak zvýšit chuť k jídlu u dospělých?
Jezte menší porce častěji, třeba tři malá jídla a dvě až tři svačiny, a pijte hlavně mezi jídly. Hlavní jídlo dejte do části dne, kdy máte největší hlad, před jídlem se projděte venku a jezte to, co vám chutná. Když chuť nepřijde, obohaťte porce máslem, sýrem nebo ořechy.
Čím podpořit chuť k jídlu u seniora?
Malými porcemi s bílkovinou, oblíbenými jídly, výraznějším dochucením a společností u stolu. Zdraví senioři potřebují podle odborníků ESPEN aspoň 1,0–1,2 g bílkovin na kilogram váhy denně. Hlídejte váhu: když bez snahy ubývá, je čas na lékaře.
Co jíst při nechutenství?
To, na co máte chuť, v malé porci. Dobře fungují jídla, která v malém objemu nesou hodně energie a bílkovin: jogurt s ořechy, vejce, sýr, kaše na mléce s arašídovým máslem nebo hustá polévka se smetanou. Když vadí pach vaření, zkuste studená jídla.
Existují léky na podporu chuti k jídlu?
Existují, ale vybírá je lékař podle toho, co nechutenství způsobuje. Nejdřív potřebuje najít příčinu, třeba nemoc, lék, který berete, nebo smutek. Bez porady s lékařem nic takového neužívejte.
Pomohou kapky na podporu chuti k jídlu?
Studie, které by doložily, že nějaké kapky chuť k jídlu vrátí, zatím chybějí. Víc zmůže úprava porcí a rytmu jídla. Pokud nechutenství trvá déle než měsíc nebo hubnete, zajděte k lékaři.
Proč mám nechuť k jídlu a únavu?
Obojí často přichází s nemocí, třeba s chřipkou, a po uzdravení odezní. Když ale trvá, ubývá vám na váze a cítíte se slabí, může jít podle NHS o projevy podvýživy. Pak zajděte k praktickému lékaři.
Co na nechutenství u dětí?
Nenutit a nevyjednávat. Nabízejte malé porce v pravidelných časech a nové jídlo opakovaně, klidně desetkrát i víc. U batolat je vybíravost běžná. Pokud dítě hubne nebo vás jeho jídelníček trápí, poraďte se s pediatrem.
Článek je informativní a nenahrazuje vyšetření ani radu lékaře. Doplněk stravy není náhradou pestré a vyvážené stravy a zdravého životního stylu. Nepřekračujte doporučenou denní dávku.
- Volkert D, Beck AM, Cederholm T, et al. ESPEN practical guideline: Clinical nutrition and hydration in geriatrics. Clin Nutr. 2022;41(4):958–989. PubMed 35306388
- Deutz NE, Bauer JM, Barazzoni R, et al. Protein intake and exercise for optimal muscle function with aging: recommendations from the ESPEN Expert Group. Clin Nutr. 2014;33(6):929–936. PubMed 24814383
- Cox NJ, Morrison L, Ibrahim K, Robinson SM, Sayer AA, Roberts HC. New horizons in appetite and the anorexia of ageing. Age Ageing. 2020;49(4):526–534. PubMed 32043144
- Oliver G, Wardle J. Perceived effects of stress on food choice. Physiol Behav. 1999;66(3):511–515. PubMed 10357442
- MedlinePlus (U.S. National Library of Medicine). Appetite – decreased. Revize 07/2024. medlineplus.gov
- MedlinePlus. Aging changes in the senses. medlineplus.gov
- NHS. Malnutrition. Revize 05/2023. nhs.uk
- NHS. Malnutrition – Treatment. nhs.uk
- Royal Free London NHS Foundation Trust. Eating well with a small appetite (RFL1049, 2023). royalfree.nhs.uk
- Frimley Health NHS Foundation Trust. Food First – advice for people with a poor appetite (DT/048, 2024). fhft.nhs.uk
- American Academy of Pediatrics, HealthyChildren.org. 10 Tips for Parents of Picky Eaters. healthychildren.org
- U.S. Department of Agriculture. FoodData Central, SR Legacy (výživové hodnoty v kalkulačce). fdc.nal.usda.gov
